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Per info sulle prenotazioni contattaci via Whatsapp +39 331 824 5935

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Nasce Dispensa La Bussola, idea della storica «Locanda la Bussola da Gino», i nostri prodotti sia preparati che semilavorati per gustarli direttamente a casa tua! Un servizio pensato per offrirvi materie prime, ragù e carni di prima qualità per un esperienza come al ristorante…ma a casa tua! Non scordare di abbinare anche un ottimo vino dalla nostra cantina!
Fate il vostro ordine, vi contatteremo per organizzare la consegna.

Una volta soddisfatti, recatevi al carrello per indicare la quantità che desiderate dei vari prodotti scelti e completare l’ordine

Attenzione, ordine minimo 30€

Il servizio è garantito tutti i giorni Pranzo e Cena dal Lunedi al Sabato, Domenica solo pranzo!

Antipasti

Patè toscano di Fegatini 4,00 €

Sformatino di verdure di stagione con fonduta di pecorino della montagna pistoiese 7€

Polpettine fritte della nonna Chianina&Patate con cipolla di Certaldo fritto croccante 8€

Tris di pesce della nonna con Baccalà con crema di Legumi rosmarino e lupini, Acciughe del Tirreno con tartufo nero, Sgombro marinato con arance e ceci 12 €

Tris di prosciutti affettati al coltello (PataNegra, Scrofa di Cinta, Cenerino) (120gr) 12€

Taglierone della casa con salumi misti toscani, prosciutto, mortadella di Prato, formaggi e delizie Sott’olio (150gr) 9€

Primi

E’ possibile scegliere tra tipologie di servizio diverso per i nostri primi.
Scegliere sia i nostri sughi. Scegliere la possibilità di avere pasta e sughi da cuocere o il classico servizio pronto.

Sugo di Cinghiale alla maremmana (a Porzione) 6,00 €

100 gr Pappardelle fatte in casa (da cuocere) + sugo di cinghiale alla maremmana 1 porzione 10,00 €

Porzione di pappardelle fatte in casa al sugo di cinghiale alla maremmana (pronte) 10,00 €

Ragù di Chianina (a Porzione) 5,00 €

100 gr tagliatelle fatte in casa (da cuocere) + Ragù di Chianina 9,00 €

Porzione di tagliatelle fatte in casa al ragù di Chianina (pronte) 9,00 €

Linguine di Gragnano con fiori di zucca bottarga e zucchine 10 €

Porzione di Tortelli caserecci di ricotta e spinaci + Crema di zucca gialla e bottarga (pronti) 11,00 €

Ribollita in Padella Nera (anche per celiaci) 9,00 €

Vellutata di verdure formentone della garfagnana e fonduta di Pecorino 8€

Secondi

Coniglio disossato alla Carmignanese con Ratatoille di Verdure (Pronto) 13,00 €

Maialino da latte al forno con Patate dorate (pronto) 14,00 €

Filetto di manzo al Pepe verde (pronto) 19,00 €

Cinghiale del Montalbano con erbette di campo saltate (pronto) 13,00 €

Lepre al Ginepro e Nocino con pure di patate allo zafferano 12€

Braciola Orecchia d’elefante fritta con verdure miste fritte 14€

LE NOSTRE BISTECCHE DA CUOCERE

1,200 kg costola 32€

1,450 kg costola 39€

1,500 kg filetto 45€

1,100 kg costola 29,80€

1,180 kg filetto 35,40€

1,350 kg costola 36,40€

1,000 kg costola 27€

1,600 kg filetto 48€

0,980 kg costola 26,40€

1,050 kg costola 28€

BISTECCHE COTTE

1,200 kg costola 38,4€

1,450 kg costola 46,4€

1,500 kg filetto 52,5€

1,100 kg costola 35€

1,180 kg filetto 41,30€

1,050 kg costola 33,6€

1,350 kg costola 43,20€

1,000 kg costola 32€

1,600 kg filetto 56€

0,980 kg costola 31,40€

Dolci

Cheesecake con confettura di More (pronto) 5,00 €

Millefoglie con crema chantilly 5,00 €

Sfogliatina di mele con crema e cannella (Pronto) 4,00 €

Zuppa inglese 5,00 €

Vuoi aggiungere un vino?

Via Statale 910, Catena Quarrata (PT)
Tel. +39 3318245935 – Email: edoardoianda@icloud.com