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Per info sulle prenotazioni contattaci via Whatsapp +39 331 824 5935

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Nasce Dispensa La Bussola, idea della storica «Locanda la Bussola da Gino», i nostri prodotti sia preparati che semilavorati per gustarli direttamente a casa tua! Un servizio pensato per offrirvi materie prime, ragù e carni di prima qualità per un esperienza come al ristorante…ma a casa tua! Non scordare di abbinare anche un ottimo vino dalla nostra cantina!
Fate il vostro ordine, vi contatteremo per organizzare la consegna.

Una volta soddisfatti, recatevi al carrello per indicare la quantità che desiderate dei vari prodotti scelti e completare l’ordine

Attenzione, ordine minimo 30€

Il servizio è garantito tutti i giorni Pranzo e Cena dal Lunedi al Sabato, Domenica solo pranzo!

Antipasti

Puntarelle di Cicoria con acciughine, formaggio erborinato e origano € 12,00

Terrina di fegato di coniglio con cipolla caramellata € 12,00

Sformatino di verdure stagionali con fonduta di pecorino € 10,00

Polpettine della nonna fritte con anelli di cipolla di Tropea € 10,00

Prosciutto di “Maiale Grigio” con perle di formaggio cremoso € 10,00

Taglierone della casa con salumi misti Toscani, Prosciutto e Mortadella di prato, crostini, formaggi e sottoli € 12,00

Primi pronti

E’ possibile scegliere tra tipologie di servizio diverso per i nostri primi.
Scegliere sia i nostri sughi. Scegliere la possibilità di avere pasta e sughi da cuocere o il classico servizio pronto.

Tortelli “caserecci” di ricotta ed erette con crema di zucca gialla, ortaggi freschi e parmigiano 13,00 €

Pappardelle fresche fatte in casa con Cinghiale del Montalbano 13,00 €

Spaghetti di Gragnano con cavolo nero croccante, olio nuovo e peperoncino € 13,00

Linguine “Limone e Pepe” del Morelli con ragù bianco di cinta senese € 13,00

Tagliatelle fresche fatte in casa con ragù di Chianina di Mamma Rosalba € 12,00

Tortellini fatti a mano in crema di cappone € 13,00

Primi da cuocere

Tortelli “caserecci” di ricotta ed erbette (da cuocere) + crema di zucca gialla, ortaggi freschi e parmigiano 9 €

Pappardelle fresche (da cuocere) + cinghiale del Montalbano 10 €

Spaghetti di Gragnano (da cuocere) + cavolo nero croccante + olio nuovo e peperoncino € 11,00

Linguine (da cuocere) + “Limone e Pepe” + ragù bianco di cinta senese € 11,00

Tagliatelle fresche (da cuocere) + ragù di Chianina di Mamma Rosalba € 9,00

Tortellini fatti a mano (da cuocere) + crema di cappone 10,00

Secondi

Maialino Nostrale “da latte” al forno con finocchio selvatico e patate dorate € 19,00

Coniglio “alla Carmignanese” con fichi secchi e verdure colorate € 18,00

Cinghiale del Montalbano alla maremmana con erbette di campo saltate € 18,00

Gran Pezzo di Chianina al forno con la sua riduzione e petali di carciofi € 18,00

Filettone di Manzo al tartufo nero e patate prezzemoline € 29,00

LE NOSTRE BISTECCHE DA CUOCERE

1,200 kg costola 32€

1,450 kg costola 39€

1,500 kg filetto 45€

1,100 kg costola 29,80€

1,180 kg filetto 35,40€

1,350 kg costola 36,40€

1,000 kg costola 27€

1,600 kg filetto 48€

0,980 kg costola 26,40€

1,050 kg costola 28€

BISTECCHE COTTE

1,000 kg costola 36€

1,050 kg costola 37,80 €

1,250 kg Costola 45 €

1,300 kg Costola 46,80 €

1,400 kg Costola 50,40 €

1450 kg costola 52,20 €

1,500 kg Costola 54 €

1,700 kg Costola 61,20 €

0,950 kg filetto 38 €

1,200 kg Filetto 48 €

1,400 kg Filetto 56 €

1,650 kg Filetto 66 €

Dolci

Cheesecake della Franca con marmellata di more € 7,00

Sfogliata di mele con crema e cannella € 7,00

Tortino al cioccolato con cuore caldo € 7,00

Vuoi aggiungere un vino?

Via Statale 910, Catena Quarrata (PT)
Tel. +39 3318245935 – Email: edoardoianda@icloud.com